講演番号
2D034
分類
一般講演、ポスター発表
講演日時
2025/03/05 14:15
会場
ポスター・展示会場
演題
海底熟成中に進行するワインのフレーバー変化メカニズム
Analysis of the Mechanism of Flavor Changes in Wine During Underwater Aging
発表者氏名
○小川 真依
1
、鈴木 知依
2
、伊藤 圭祐
1,2
、寺田 祐子
1,2
○Mai OGAWA
1
, Chie SUZUKI
2
, Keisuke ITO
1,2
, Yuko TERADA
1,2
所属
1
静岡県大食栄科学、
2
静岡県大院薬食
1
Univ. of Shizuoka,
2
Graduate School of Univ. of Shizuoka
要旨
[PDF]
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