2B07-14

2021/03/19 13:30

一般講演

ミーティングルーム B

阿波晩茶の発酵に関与する乳酸菌の地域多様性と生理活性評価
Regional diversity and bioactivity of lactic acid bacteria involved in the fermentation of Awa-bancha

○西岡 浩貴^1,2大野 智生³岩橋 均⁴堀江 祐範⁵
○Hiroki NISHIOKA^1,2 Tomoki OHNO³ Hitoshi IWAHASHI⁴ Masanori HORIE⁵

¹徳島県工技セ、²岐阜大院・連合農学、³岐阜大院・自然科技、⁴岐阜大・応用生物、⁵産総研・健康医工学
¹Tokushima Prefectural Industrial Technology Center, ²United Graduate School of Agricultural Science, Gifu Univ., ³Graduate School of National Science and Technology, Gifu Univ., ⁴Faculty of Applied Biological Sciences, Gifu Univ., ⁵Health and Medical Research Institute, AIST.

Awa-bancha / Post-fermented tea / Lactic acid bacteria

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