2D07-11

2021/03/19 13:30

一般講演

ミーティングルーム D

ラボSAXS装置による凝乳過程におけるコロイド状リン酸カルシウム（CCP）の時間変化の定点観察
Time evolution of colloidal calcium phosphate during coagulation of milk by laboratory SAXS

○大沼 正人¹那須田 祐子¹阿部 勇魚¹河野 剛²山住 弘²
○Masato Ohnuma¹ Yuko Nasuda¹ Isana Abe¹ Tsuyoshi Kawano² Hiroshi Yamazumi²

¹北大工、²雪印メグミルク（株）ミルクサイエンス研究所
¹Hokkaido Univ., ²MEGMILK SNOW BRND

colloidal calcium phosphate / laboratory small-angle scattering / slow operand measurements

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