3A03-03

2021/03/20 10:00

一般講演

ミーティングルーム A

発酵食品由来乳酸菌におけるフェルラ酸エステラーゼ活性
Feruloyl esterase activities in lactic acid bacteria from fermented foods

○矢野 嵩典野田 健太徳永 陽花三井 亮司
○Takanori YANO Kenta NODA Haruka TOKUNAGA Ryoji MITSUI

岡山理大理
Okayama Univ. of Sci.

Feruloyl esterase / Lactic acid bacteria / Fermented foods

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