4E01-14

2021/03/21 09:00

一般講演

ミーティングルーム E

食用酵素によるカゼイン分解物からのオピオイドペプチドの単離と性質
Identification and characterization of opioid peptides from casein hydrolysates prepared with food grade proteolytic enzymes

○竹内 柚衣福永 もえ宮永 一彦岩谷 駿山本 直之
○Yui TAKEUCHI Moe FUKUNAGA Kazuhiko MIYANAGA Shun IWATANI Naoyuki YAMAMOTO

東工大
Tokyo Tech

opioid peptide / casein hydrolysate / δ-opioid receptor

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