日本農芸化学会 2021年度大会プログラム検索

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大会プログラム集・大会講演要旨集[PDF]の変更 (更新:3/24)
授賞式・受賞講演動画が公開されました。
※公開期間:2021年5月14日〜2022年2月末日まで
推奨ブラウザ:Chrome、FireFox、Edge、Safari
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2ES-04
大会シンポジウム
ミーティングルーム E
調理工程における食用油脂の酸化について
Oxidation of oils in cooking process
○今義 潤
○Jun Imagi
株式会社J-オイルミルズ
J-OIL MILLS,INC.
oil / oxidation / cooking

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