日本農芸化学会 2021年度大会プログラム検索

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大会プログラム集・大会講演要旨集[PDF]の変更 (更新:3/24)
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※公開期間:2021年5月14日〜2022年2月末日まで
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キーワード:isomaltose の検索結果

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4A03-12
2021/03/21 10:00
ミーティングルーム A
野生酵母 MC87-46 の糖資化能が清酒の味に及ぼす影響
The effect of the ability of Saccharomyces cerevisiae MC87-46 to assimilate isomaltose on sake taste
○堤 星太郎1、家田 明音1、三井 俊2、伊藤 彰敏2、志水 元亨1、加藤 雅士1
○Seitaro TSUTSUMI1, Akane IEDA1, Shun MITSUI2, Akitoshi ITO2, Motoyuki SHIMIZU1, Masashi KATO1
1名城大院農、2あいち産業科学技術総合センター・食品工業技術センター
1Meijo Univ., 2Food Research Centre, Aichi Centre for Industry and Science Technology
4G03-06
2021/03/21 10:00
ミーティングルーム G
Isomaltose glucohydrolase に特徴的なPhe290の機能解析
Functional analysis of Phe290 of isomaltose glucohydrolase
○田上 貴祥、古永 雄太、奥山 正幸、木村 淳夫
○Takayoshi TAGAMI, Yuta Furunaga, Masayuki Okuyama, Atsuo Kimura
北大院農
Hokkaido Univ.
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