キーワード:japanese sake の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 4A03-12 2021/03/21 10:00 ミーティングルーム A 野生酵母 MC87-46 の糖資化能が清酒の味に及ぼす影響 The effect of the ability of Saccharomyces cerevisiae MC87-46 to assimilate isomaltose on sake taste ○堤 星太郎1、家田 明音1、三井 俊2、伊藤 彰敏2、志水 元亨1、加藤 雅士1 ○Seitaro TSUTSUMI1, Akane IEDA1, Shun MITSUI2, Akitoshi ITO2, Motoyuki SHIMIZU1, Masashi KATO1 1名城大院農、2あいち産業科学技術総合センター・食品工業技術センター 1Meijo Univ., 2Food Research Centre, Aichi Centre for Industry and Science Technology / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
