日本農芸化学会 2021年度大会プログラム検索

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授賞式・受賞講演動画が公開されました。
※公開期間:2021年5月14日〜2022年2月末日まで
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氏名:DaikiOKA の検索結果

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2E05-11
2021/03/19 11:00
ミーティングルーム E
大豆乾燥ストレスタンパク質・デハイドリンが豆腐カード形成能に及ぼす影響
Effect of soybean drying stress protein dehydrin on 'tofu' curd formability
○瀬崎 真由1、岡 大貴2、高野 克己2、辻井 良政2
○Mayu SEZAKI1, Daiki OKA2, Katsumi TAKANO2, Yoshimasa TSUJII2
1東京農大院応生、2東京農大応生農化
1Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric.
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