日本農芸化学会 2021年度大会プログラム検索

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大会プログラム集・大会講演要旨集[PDF]の変更 (更新:3/24)
授賞式・受賞講演動画が公開されました。
※公開期間:2021年5月14日〜2022年2月末日まで
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氏名:KenzoKASAI の検索結果

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3E06-12
2021/03/20 13:00
ミーティングルーム E
かつお節香気の呈味増強成分探索手法としての、新規評価技術テイスティング-GCTMの活用
Utilization of new evaluation technology Tasting-GCTM as a method for searching for flavor compounds that enhance the taste of dried bonito
○菅 一也、朝比奈 尚紀、葛西 賢造、木村 公子
○Kazuya SUGA, Naoki ASAHINA, Kenzo KASAI, Kimiko KIMURA
曽田香料株式会社
Soda Aromatic Co.,Ltd.
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