2B02-02

2022/03/16 09:30

一般講演

ミーティングルーム B

白神山地からのS. cerevisiaeの分離と製パンへの応用
Isolation of S. cerevisiae from the Shirakami-Sanchi and its application to bread making

○上村 詩奈殿内 暁夫
○Shiina UEMURA Akio TONOUCHI

弘大農生
Hirosaki Univ.

S. cerevisiae / Maltose / bread fermentation

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