2B02-03

2022/03/16 09:30

一般講演

ミーティングルーム B

椿の枝から単離した野生酵母のワイン醸造適性の分析
Analysis of wine brewing suitability of wild yeasts isolated from camellia branches

○舩渡 遼平中村 日向子関 淑楓工藤 泰良山本 歩
○Ryohei FUNAWATARI Hinako NAKAMURA Yoshika SEKI Taira KUDO Ayumi YAMAMOTO

八戸工業高等専門学校
National Institute of Technology Hachinohe College

wild type Saccharomyces Cerevisiae / wine brewing / grape juice fermentation

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