2H02-07

2022/03/16 09:30

一般講演

ミーティングルーム H

小麦リポキシゲナーゼアイソザイムの生化学解析
Biochemical analysis of wheat lipoxygenase isozymes

○小菅 拓海¹積田 悠平¹加藤 雄己²椎葉 究³夏目 亮^1,2
○TAKUMI KOSUGE¹ YUHEI TSUMITA¹ YUKI KATO² KIWAMU SHIIBA³ RYO NATSUME^1,2

¹東電大院・工、²東電大・工、³東電大・理工
¹Grad. Sch. of Eng., Tokyo Denki Univ., ²Sch. of Eng., Tokyo Denki Univ., ³Sch. of Sci. and Eng., Tokyo Denki Univ.

Lypoxigenase / Isozyme / Wheat flour dough

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