2H04-01

2022/03/16 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

低メトキシペクチンとの複合体化によるβ-ラクトグロブリンの機能改変
Functional improvements in β-lactoglobulin by conjugation with low methoxyl pectin

○米谷 礼好田 正服部 誠
○Rei YONETANI Tadashi YOSHIDA Makoto HATTORI

東農工大農
Tokyo Univ. Agric. Tech.

β-lactoglobulin / protein conjugation / functional improvements

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