2H04-06

2022/03/16 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

山形県産酒粕からのレジスタントプロテインの検出と解析
Detection and analysis of resistant proteins in sake lees from Yamagata Prefecture

○長 俊広城 祥子野内 義之菅原 哲也
○Toshihiro CHO Sachiko SHIRO Yoshiyuki NOUCHI Tetsuya SUGAWARA

山形県工技セ
Yamagata Reserch Institute of Technology

resistant protein (RP) / sake lees / electrophoresis

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