3C05-08

2022/03/17 11:00

一般講演

ミーティングルーム C

サツマイモ塊根由来の粗酵素と緑茶浸出液を用いた効率的なテアフラビン合成
Efficient synthesis of theaflavin using crude enzyme extracted from tuberous roots of sweet potato (Ipomoea batatas) and green tea infusions

○廣實 咲紀松田 寛子奈良井 朝子
○Saki Hirozane Hiroko Matsuda Asako Narai

日獣医大院・応生科
G.S.N.V.L.U.

theaflavin / sweet potato / polyphenol oxidase

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