3H04-06

2022/03/17 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

揚げたて唐揚げの経時的香気変化に関する研究
Study on time-dipendent aroma changes in freshly fried chicken

○齊藤 博則森永 遼太細貝 知弘宮沢 紀雄石崎 享
○hironori saito ryota morinaga tomohiro hosogai norio miyazawa susumu ishizaki

長谷川香料(株)
T.Hasegawa Co.,Ltd.

fried chicken / freshly fried aroma / flavour

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