4F09-05

2022/03/18 14:30

一般講演

ミーティングルーム F

モデル舌を用いたやわらかいゲル、ペーストの力学特性評価
Evaluation of mechanical properties of soft gels and pastes with artificial tongues

○神山 かおる日下部 裕子
○Kaoru KOHYAMA Yuko KUSAKABE

農研機構食品研
Inst. Food Res. NARO

texture / artificial tongue / gel

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