キーワード:Multivariate analysis の検索結果
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4H04-04
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2022/03/18 10:30
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ミーティングルーム H
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ドライエイジングビーフの熟成過程における可溶性成分の網羅的解析
Metabolome analysis of soluble metabolites from lean beef during dry-aging process
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○新川 麗1、解良 康太2、松井 伸祐2、平山 雄2、松沢 雄斗2、飯嶋 益巳1,2、中山 勉1,2
○Rei NIIKAWA1, Kouta KERA2, Shinsuke MATSUI2, Takeru HIRAYAMA2, Yuuto MATSUZAWA2, Masumi IIJIMA1,2, Tsutomu NAKAYAMA1,2
1東農大院応、2東農大応
1Grad. Sch., Tokyo Univ of Agriculture, 2Tokyo Univ of Agriculture
