キーワード:autolytic reaction の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 3C03-08 2022/03/17 10:00 ミーティングルーム C 凍結乾燥きのこ子実体における加水自己消化反応のメタボローム解析 Metabolome analysis of hydro-autolytic reaction in freeze-dried mushrooms ○大沼 広宜1,2、門脇 里恵1、佐藤 美夢1、若山 正隆1 ○Hiroki ONUMA1,2, Rie KADOWAKI1, Miyu SATO1, Masataka WAKAYAMA1 1慶應義塾大学 先端生命科学研究所、2公益財団法人 庄内地域産業振興センター 1Inst. Adv. Biosci. Keio Univ., 2Shonai Regional Ind. Promotion Ctr. / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
