キーワード:emulsifying and foaming properties の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 4F09-10 2022/03/18 14:30 ミーティングルーム F 食後血糖値上昇抑制作用を有するソバアルブミンの食品加工への利用に向けた機能特性の評価 Evaluation of functional properties of buckwheat albumin with suppressive effect on postprandial hyperglycaemia for its industrial use ○小川 里桜1、二宮 和美2、山口 勇将1、熊谷 仁2、熊谷 日登美1 ○Rio Ogawa1, Kazumi Ninomiya2, Yusuke Yamaguchi1, Hitoshi Kumagai2, Hitomi Kumagai1 1日大・生資科、2共立女子大学・家政 1College of Bioresource Sciences, Nihon University, 2Faculty of Home Economics, Kyoritsu Women’s University / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
