氏名:野口智弘 の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 2F07-01 2022/03/16 13:30 ミーティングルーム F 製パン性に及ぼすエキソプロテアーゼの影響解析 Analysis of the effects of exo-proteases on bread-making properties ○若木 拓実1、辻井 良政2、伊賀 大八3、野口 智弘4 ○Takumi Wakagi1, Yoshimasa Tujii2, Daihachi Iga3, Tomohiro Noguchi4 1東農大院農化、2東農大農化、3日本パン技研、4東農大応生、食加技セ 1Agri. Chem., Grad. Sch., Tokyo Univ. of Agri., 2Agri. Chem., Tokyo Univ. of Agri., 3JIB, 4Food Proc., Tokyo Univ. of Agri. 3E01-10 2022/03/17 09:00 ミーティングルーム E アミノ基転移と酸素による酸化を触媒する新規二機能性PLP依存性酵素の反応機構 Reaction Mechanism of an Unprecedented Oxygen- and PLP-dependent Aminotransferase ○野口 智弘1、寺田 透1,2、西山 真1,2、葛山 智久1,2 ○Tomohiro Noguchi1, Tohru Terada1,2, Makoto Nishiyama1,2, Tomohisa Kuzuyama1,2 1東大院・農生科、2東大・微生物連携機構 1GSALS, UTokyo, 2CRIIM, UTokyo / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
