1A08-05

2023/03/14 14:00

一般講演

ミーティングルーム A

出芽酵母における安息香酸と静水圧の併用処理による相乗的な不活性化のメカニズム
Mechanism of the synergistic inactivation of budding yeast by high hydrostatic pressure processing with addition of benzoic acid

○堀 沙織里¹跡部 真吾²清水 馨¹井口 晃徳¹重松 亨¹
○Saori HORI¹ Shingo ATOBE² Kei SHIMIZU¹ Akinori IGUCHI¹ Toru SHIGEMATSU¹

¹新潟薬大応生科、²（株）ダイセル
¹Niigata Univ. Pharm. Appl. Life Sci., ²Daicel Corp.

Saccharomyces cerevisiae / high hydrostatic pressure / benzoic acid

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