1C08-04

2023/03/14 14:00

一般講演

ミーティングルーム C

ビフィズス菌由来のβ-ガラクトシダーゼによるガラクトース転移反応生成物の解析
Transgalactosylation properties of a β-galactosidase derived from Bifidobacterium bifidum

○樋口 淳一野々山 典子山口 敏幸福留 博文酒井 史彦
○Junichi HIGUCHI Noriko NONOYAMA Toshiyuki YAMAGUCHI Hirofumi FUKUDOME Fumihiko SAKAI

雪印メグミルク（株）ミルクサイエンス研究所
Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand Co.,Ltd.

transgalactosylation / β-galactosidase / Bifidobacterium bifidum

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