1H07-06

2023/03/14 13:30

一般講演

ミーティングルーム H

ニラの加熱・非加熱処理によるメチイン・アリインの含有量変化
Change in content of methiin and alliin in Chinese chives by heat and non-heat treatment

○石飛 伊織桑田 未羽清野 晃之
○Iori ISHITOBI Miu KUWATA Teruyuki SEINO

函館工業高等専門学校
Hakkodate National College of Technology

Chinese chives / alliinase / heat

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