2B07-10

2023/03/15 13:30

一般講演

ミーティングルーム B

黄色ブドウ球菌に抗菌性を示す希少脂肪酸のビフィズス菌生産と抗菌性評価
Production of antibacterial fatty acid against Staphylococcus aureus by Bifidobacterium strain

○菊川 寛史¹永尾 寿浩²太田 美月³鈴木 徹³原 清敬¹
○Hiroshi Kikukawa¹ Toshihiro Nagao² Mitsuki Ota³ Tohru Suzuki³ Kiyotaka Hara¹

¹静県大・食栄、²大阪技術研、³岐阜大院・自然科技
¹Sch. Food Nutr. Sci,Univ. of Shizuoka, ²ORIST, ³Grad Sch. Nat. Sci. Technol., Gifu Univ.

Bifidobacterium / Hexadecenoic acid / Staphylococcus aureus

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