2G08-01

2023/03/15 14:00

一般講演

ミーティングルーム G

アルツハイマー病モデルマウスへのシラス酵素処理物投与試験によるアミロイドβ蓄積抑制効果
Inhibition of amyloid β accumulation by enzyme-treated whitebait (shirasu) in Alzheimer's disease model mice

○隅谷 栄伸¹大木 伽耶子¹甲木 孝弘¹笠松 真吾²金野 文香²居原 秀²
○Hidenobu SUMITANI¹ Kayako OGI¹ Takahiro KATSUKI¹ Shingo KASAMATSU² Ayaka KINNO² Hideshi IHARA²

¹（公財）東洋食品研究所、²大阪公立大院・理学研究科・生物化学専攻
¹Toyo Institute of Food Technology, ²Dept. of Biol. Chem., Grad. Sch. of Sci., Osaka Metropolitan Univ.

Alzheimer's disease / amyloid β / β-secretase

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