3A01-03

2023/03/16 09:00

一般講演

ミーティングルーム A

ビール酵母の凝集とエタノール耐性の関係性について
Relationship between aggregation and ethanol resistance in beer yeast

○小島 香穂¹三浦 健^1,2
○Kaho KOJIMA¹ Takeshi MIURA^1,2

¹東洋大・生命科学、²東洋大・バイオレジリエンス研究プロジェクト
¹Faculty of Life Sciences, Toyo Univ., ²Bio-Resilience Research Project, Toyo Univ.

beer yeast / aggregation / ethanol

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