3G01-02

2023/03/16 09:00

一般講演

ミーティングルーム G

紫カリフラワーに含まれる抗酸化成分の同定
Identification of antioxidant components in purple cauliflower

○猿田 優¹前川 優樹²近藤(比江森) 美樹^1,2
○YU SARUTA¹ YUUKI MAEKAWA² MIKI HIEMORI-KONDO^1,2

¹徳島文理大院・人間生活、²徳島文理大・人間生活
¹Grad. Human life Sci. Tokusima bunri Univ., ²Human life Sci. Tokusima bunri Univ.

Purple cauliflower / Antioxidant activity / Anthocyanin

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