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3G03-10
一般講演
ミーティングルーム G
食品メイラード反応由来香気成分の食欲への影響
The effects of the odorant from the Maillard reaction in foods on appetite
○木脇 百香大畑 素子横山 壱成細野 朗津田 真人長田 和実
○Momoka Kinowaki Motoko Ohata Issei Yokoyama Akira Hosono Masato Tsuda Kazumi Osada
日本大学
Nihon Univ.
olfactory sense / furaneol / appetite
要旨 (PDF)
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