1DS-01

2023/03/14 16:05

大会シンポジウム

ミーティングルーム D

「アミノ酸機能工学」による酵母の高機能開発と酒類産業への応用
Highly functional development of yeast by "functional amino acid engineering" and its application to the alcoholic beverage industry

○高木 博史
○Hiroshi Takagi

奈良先端大バイオ
NAIST

Saccharomyces cerevisiae / Amino acid metabolism / Brewing yeast

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