1DS-04

2023/03/14 17:11

大会シンポジウム

ミーティングルーム D

沖縄の自然から単離した野生酵母の解析と泡盛醸造への応用
Analysis of wild yeast isolated from nature in Okinawa and its application to awamori brewing

○塚原 正俊
○Masatoshi Tsukahara

バイオジェット
Biojet co. ltd

awamori / okinawa / Saccharomyces cerevisiae

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