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キーワード:Pickled Ume (Umeboshi) の検索結果

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3H04-03
2023/03/16 10:30
ミーティングルーム H
梅干し製造過程における果実および梅酢の化学成分と機能性変化
Change in compositions and functionalities of Umeboshi and Umezu during poduction process
○夏見 宙茉1、楠部 千帆1、河野 良平2、宇都宮 洋才2、奥野 祥治1
○SORAMA NATSUMI1, CHIHO KUSUBE1, RYOHEI KONO2, HIROTOSHI UTSUNOMIYA2, YOSHIHARU OKUNO1
1和歌山高専、2大阪河崎リハ大
1Nat. Inst. Technol., Wakayama college, 2Osaka Kawasaki Rihabilitation Univ.
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