キーワード:emulsion gel の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 2H07-05 2023/03/15 13:30 ミーティングルーム H 豚脂身代替品の開発に向けたゼラチンエマルションゲルの物性改変 Modification of physical properties of gelatin emulsion gel for developing pork fat substitute ○赤澤 隆志、篠崎 麗奈、田名部 亜友、菰田 俊一 ○Takashi AKAZAWA, Rena SHINOZAKI, Ayu TANABU, Toshikazu KOMODA 宮城大食産業 Miyagi Univ. / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
