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キーワード:hydroperoxide の検索結果

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2H02-06
2023/03/15 09:30
ミーティングルーム H
Importance of measuring primary and secondary oxidation products along with peroxide value in evaluating the quality of oils especially under photo-oxidation
○Halida RAHMANIA1, Shota KOISHI1,2, Ryunoshin KONO2, Shigeo NAKAJIMA2, Yurika OTOKI1, Shunji KATO1, Kiyotaka NAKAGAWA1
1Laboratory of Food Function Analysis, Graduate School of Agricultural Science, Tohoku University, Miyagi, Japan, 2Tsuno Food Industrial Co., Ltd., Wakayama, Japan
3G01-06
2023/03/16 09:00
ミーティングルーム G
Oxidation of glucosylceramide does not diminish its anti-inflammatory activity against inflammation in intestinal tract cell models
○Mirinthorn Jutanom1, Shunji Kato1, Shinji Yamashita2, Mikio Kinoshita2, Kiyotaka Nakagawa1
1Graduate School of Agricultural Science, Tohoku Univ, 2Department of Life and Food Sciences, Obihiro Univ.
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