キーワード:off flavor の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 1B02-06 2023/03/14 09:30 ミーティングルーム B 共ゲノム編集による清酒醸造に有用な黄麴菌株の育種 Breeding of useful A. oryzae strains for sake brewing by Co-genome editing ○木ノ上 隆太1,2、織田 健2、島本 和美2、林 梨咲2、赤松 史一2、藤田 晃子2、赤尾 健1,2 ○Ryuta KINOUE1,2, Ken ODA2, Kazumi SHIMAMOTO2, Risa HAYASHI2, Fumikazu AKAMATSU2, Akiko FUJITA2, Takeshi AKAO1,2 1広大院統合生命、2酒類総合研究所 1Hiroshima Univ., 2NRIB 2H09-06 2023/03/15 14:30 ミーティングルーム H 酵素を利用した植物性食品のオフフレーバーのマスキング技術の開発 Development of masking method of off-flavor in plant-based food products with food-grade enzyme ○馬場 美聡1、平野 啓太1、佐藤 幸秀2、高山 宗幸2、齋藤 努1 ○Misato Baba1, Keita Hirano1, Yukihide Sato2, Hiroyuki Takayama2, Tsutomu Saito1 1不二製油グループ本社株式会社、2天野エンザイム株式会社 1Fuji Oil Holdings Inc., 2Amano Enzyme Inc. / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
