1B02-06

2023/03/14 09:30

一般講演

ミーティングルーム B

共ゲノム編集による清酒醸造に有用な黄麴菌株の育種
Breeding of useful A. oryzae strains for sake brewing by Co-genome editing

○木ノ上 隆太^1,2織田 健²島本 和美²林 梨咲²赤松 史一²藤田 晃子²赤尾 健^1,2
○Ryuta KINOUE^1,2 Ken ODA² Kazumi SHIMAMOTO² Risa HAYASHI² Fumikazu AKAMATSU² Akiko FUJITA² Takeshi AKAO^1,2

¹広大院統合生命、²酒類総合研究所
¹Hiroshima Univ., ²NRIB

Aspergillus oryzae / genome editing / off flavor

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