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キーワード:soy sause koji の検索結果

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1C06-08
2023/03/14 13:00
ミーティングルーム C
Aspergillus sojae由来β-ガラクトシダーゼの醤油麹からの精製と性質
Purification and properties of β-galactosidase from Japanese soy sauce koji by Aspergillus sojae
○山田 遥菜1、永田 友紀2、山崎 真帆2、眞榮田 麻友美2、前橋 健二1,2、吉川 潤1,2
○Haruna YAMADA1, Yuki NAGATA2, Maho YAMAZAKI2, Mayumi MAEDA2, Kenji MAEHASHI1,2, Jun YOSHIKAWA1,2
1東農大院応生、2東農大応生
1Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric., 2Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. of Agric.
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