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氏名:HiroyaISHIKAWA の検索結果

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3H04-09
2023/03/16 10:30
ミーティングルーム H
濃口醤油の超高速GCによる香気分析結果と官能評価点数に及ぼす火入れ処理の影響
The effect of pasteurization on results of Aroma Analysis of Dark Soy Sauce by Ultra-High-Speed GC and sensory evaluation score
○丸石 優紀1、白土 遥菜1、脇山 元気2、植木 達朗2、小林 弘司1、石川 洋哉1
○Yuki MARUISHI1, Haruna SHIRATSUCHI1, Motoki WAKIYAMA2, Tatsuro UEKI2, Hiroshi KOBAYASHI1, Hiroya ISHIKAWA1
1福女大、2福岡醤油醸造組合
1Fukuoka Women’s Univ., 2Fukuoka Shoyu Jyozo K.
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