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氏名:KokiKONDO の検索結果

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1H02-06
2023/03/14 09:30
ミーティングルーム H
コハク酸モノグリセリドによる低脂肪乳の風味改善作用の解析:口腔感覚の観点
Analysis of Succinylated Monoglycerides for Flavor Improvement of Low-fat Milk: A Mouthfeel Perspective
○近藤 巧宇輝1、松宮 健太郎1、松本 浩治2、原田 健一2、松村 康生3
○Koki KONDO1, Kentaro MATSUMIYA1, Koji MATSUMOTO2, Ken-ichi HARADA2, Yasuki MATSUMURA3
1京大院農、2理研ビタミン(株)、3京大生存圏
1Kyoto Univ., 2RIKEN VITAMIN CO., LTD., 3RISH Kyoto Univ.
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