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氏名:MiuAKAO の検索結果

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2H09-08
2023/03/15 14:30
ミーティングルーム H
サフランの雌しべとフリージアの花弁に含有されるcrocetin配糖体の同定と調理加熱による化学構造の変化
Identification of crocetin glycosides in saffron pistils & freesia petals and analyses of their changes by cooking
○酒見 裕香1、下出 早貴1、高木 千陽1、赤尾 美羽1、臼井 志織1、三沢 典彦2、新藤 一敏1
○Yuka SAKEMI1, Saki SHIMODE1, Chiharu TAKAGI1, Miu AKAO1, Shiori USUSUI1, Norihiko MISAWA2, Kazutoshi SHINDO1
1日女大・家政食物、2石川県大・生資研
1Japan Women’s Univ., 2Ishikawa Pref. Univ.
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