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氏名:ShigenobuKOKOSEKI の検索結果

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1E05-03
2023/03/14 11:00
ミーティングルーム E
抗菌活性を有するメイラード反応生成物の単離、同定および食品中の存在確認
Isolation and structural determination of Maillard reaction products exhibiting antimicrobial activity and confirmation of its presence in food products
○宮尾 俊吾、青西 和穂、横井 莉早、北岡 直樹、小関 成樹、松浦 英幸
○Shungo MIYAO, Kazuho AONISHI, Risa YOKOI, Naoki KITAOKA, Shigenobu KOKOSEKI, Hideyuki MATSUURA
北大農
Hokkaido Univ.
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