2B1p13 2024/03/25 16:18 一般講演 B1 プロテアーゼを含んだ食品の添加によるタウナギのタンパク質への影響 Effect of addition of food containing protease on protein in swamp eels ○廣瀬 和樹藤堂 景史飯村 裕子齋藤 慎二○Kazuki HIROSE Kagefumi TODO Yuko IIMURA Shinji SAITO 常磐大 Tokiwa Univ. swamp eel / protease / food processing ※ 要ログイン 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。