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2D2a01
一般講演
D2
食品加工条件および胃腸消化における食用藻類由来のDPP-4阻害ペプチドの安定性
Stability of DPP-4 inhibitory peptides from edible algae under food processing conditions and gastrointestinal digestions
○繪鳩 康太佐藤 菜央飯島 陽子杉山 健二郎
○Kota Ebato Nao Sato Yoko Iijima Kenjiro Sugiyama
工学院大
The Univ. of Kogakuin
DPP-4 inhibitory peptide / hypoglycemia / bioactive peptide
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