2E7a11

2024/03/25 11:36

一般講演

E7

ホエー蛋白質の変性および凝集特性
Whey protein denaturation and aggregation properties

○山川 忠則
○Tadanori YAMAKAWA

株式会社明治
Meiji Co., Ltd.

powdered whey protein / the Hofmeister series / additives

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