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3C5p11
一般講演
C5
Tetragenococcus halophilus SL10株の凝集因子の同定
Identification of the aggregation factor in Tetragenococcus halophilus SL10
○柳原 愛梨1松栄 幸汰2脇中 琢良3茂木 喜信3渡部 潤1,2,3,4
○Airi YANAGIHARA1 Kouta MATSUE2 Takura WAKINAKA3 Yoshinobu MOGI3 Jun WATANABE1,2,3,4
1福島大院食農、2福島大食農、3ヤマサ醤油、4福島大食農発酵研
1Grad. Sch. Food and Agric. Sci. Fukushima Univ., 2Fac. Food and Agric. Sci. Fukushima Univ., 3Yamasa Corp., 4Inst. Ferment. Sci. Fac. Food and Agric. Sci. Fukushima Univ.
Tetragenococcus halophilus / aggregation / soy sauce
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