3C6a08

2024/03/26 10:55

一般講演

C6

高甘味度甘味料の後口に感じられる苦味の客観的強度評価法の改良
Improvement of the measurement method for bitter aftertastes in artificial sweeteners

○齋藤 美優三坂 巧
○Miyuu SAITO Takumi MISAKA

東大院農生科・応生化
The Univ. Tokyo

taste receptor / bitterness / artificial sweetener

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