3D2a09

2024/03/26 11:06

一般講演

D2

ピーナッツアレルゲンAra h1のN末端ドメインの消化酵素に対する抵抗性の検討と消化物由来残存エピトープの同定
Investigation of resistance of the N-terminal domain of peanut allergen Ara h1 to digestive enzymes and identification of residual epitopes from the digest

石橋 里菜¹Asaduzzaman Md.¹松井 照明²高里 良宏²伊藤 浩明²木村 吉伸^1,3○前田 恵¹
Rina ISHIBASHI¹ Md. Asaduzzaman¹ Teruaki MATSUI² Yoshihiro TAKASATO² Komei ITO² Yoshinobu KIMURA^1,3 ○Megumi MAEDA¹

¹岡大院環境生命、²あいち小児保健医療センター、³くらしき作陽大食文化
¹Grad. Sch. Env. and Life Sci., Okayama univ., ²Aichi Children’s Health and Medical Center, ³The Fac. of Food Culture, Kurashiki Sakuyo Univ.

peanut allergy / Ara h1 / epitope

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