3D5p05

2024/03/26 14:34

一般講演

D5

Kluyveromyces lactis由来ラクターゼ製剤中に存在するラクターゼ不安定化因子の精製と諸性質の解明
Identification and characterization of proteinase B as an unstable factor for neutral lactase in the enzyme preparation from Kluyveromyces lactis

○菅原 麻美¹吉川 潤²堀口 博文¹
○Asami SUGAWARA¹ Jun YOSHIKAWA² Hirofumi HORIGUCHI¹

¹合同酒精株式会社、²現　東京農業大学
¹GODO SHUSEI Co., Ltd., ²Tokyo University of Agriculture

Kluyveromyces lactis / lactase / proteinase

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