3D6p08

2024/03/26 15:15

一般講演

D6

食用培養肉に向けた無血清筋成熟誘導培地の探索
Serum-free medium for muscle maturation in cultured steak

○野田 笙太^1,2澤山 淳³古橋 麻衣⁴池尾 聡²竹内 昌治^1,2,3,4
○Shota Noda^1,2 Jun Sawayama³ Mai Furuhashi⁴ Satoshi Ikeo² Shoji Takeuchi^1,2,3,4

¹東京大学大学院 総合文化研究科、²東京大学 生産技術研究所、³東京大学大学院 情報理工学系研究科、⁴東京大学大学院 工学系研究科
¹Graduate School of Arts and Sciences, The University of Tokyo, ²Institute of Industrial Science, The University of Tokyo, ³Graduate School of Information Science and Technology, The University of Tokyo, ⁴Graduate School of Engineering, The University of Tokyo

Cultured meat / Srum-free differentiation / 3D muscle tissue

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